Morkų saldainiukai

Džiaugiuosi galėdama jums pristatyti dar vieną "autorinį darbą" - morkų saldainiukus. Kartais man užeina įkvėpimas :) Iš tiesų, man maisto gaminimas yra beveik tas pats, kas tapyba - derinti tarpusavyje įvairius skonius tarsi spalvas, o po to džiaugtis netikėtu rezultatu. Na... teisybės dėlei reiktų paminėti, kad ne visada apima džiaugsmas paragavus tų rezultatų... :)

Bet morkų saldainių atveju džiaugiausi ne tik aš, bet ir tie, kurie juos valgė.

Jums reikės:
Morkų, tiek kiek cukraus.
Cukraus, tiek kiek morkų.
Kokosų drožlių apvolioti saldainiukams.
Kantrybės - kuo daugiau.

Tyčia neparašiau, kiek ko reikės, nes tai priklauso nuo to, kiek saldainių gaminsite. Aš ėmiau kilogramą morkų ir kilogramą cukraus. Bet iš tokio kiekio išėjo laaabai daug saldainių. Gal iš pradžių pamėginkite nuo mažesnio kiekio, pvz., 300 g morkų ir 300 g cukraus.

* Taigi, pirmiausia morkas nuplaukite, nuskuskite ir morkų tarka sutarkuokite smulkiai.

* Kol tarkuojate, galite pradėti lydyti cukrų puode.

* Kai cukrus išsilydo, suberkite tarkuotas morkas.

* O dabar pasitelkite kantrybę ir labai labai ilgai kaitinkite, kol išgaruos visos sultys ir liks tiršta, lipni masė. Kadangi aš iškart ėmiausi nuo kilogramo, man šis procesas užtruko nepaprastai ilgai :)

* Jei jau gavote tirštą masę, pasistenkite plonyčiu sluoksneliu ja paskirstyti ant kepimo popieriaus. Aš popierių dar papildomai patepiau aliejumi, kad nepriliptų, bet dabar manau, kad ir taip būtų neprilipę.

Kai masę paskirstėte ant popieriaus, dar padalinkite ją juostelėmis, t.y. padarykite "griovelius" ir palikite atvėsti.

* Kai viskas atvėso, įsiberkite į dubenėlį kokoso drožlių, paimkite švarias žirkles, dar vieną žiupsnelį kantrybės ir imkitės smulkiai karpyti saldainius. Kodėl karpyti? Na, galite pabandyti pjaustyti. Man to padaryti beveik nepavyko, todėl karpiau :)

Saldainiukus apvoliokite kokoso drožlėse.

Štai ir viskas :)

Kokosiniai varškės rutuliukai su migdolais

Dabar ėmiausi administruoti Vilniaus vaišnavų kultūros centrą (VVKC), o vaišnavų kultūroje maistas yra labai svarbus dalykas, tad turiu galimybę sužinoti daug įvairių labai skanių dalykų :)

Vienas iš jų yra kokosiniai varškės rutuliukai, įdaryti migdolais. Receptu pasidalino į pas mus vykstančią jogą atėjusi moteris :)

Kai paskaitą skaitė astrologas iš Indijos, visus susirinkusius vaišinau šiais rutuliukais. Na, galiu pasakyti, kad daugelis paragavę vieno rutuliuko neatsisakė nei antro, nei trečio ir dar namo parsinešė :)

Jums reikės
0,5 kg 0,9 proc riebumo varškės,
9 š cukraus,
kokosų drožlių ~300 g.,
šiek tiek pieno, migdolų.

* Varškę su šlakeliu pieno ir cukrumi gerai ištrinkite su blenderiu iki kreminės konsistencijos, tada suberkite kokosus ir išmaišykite. Reikia labai nedaug pilti pieno, kad masę nesigautų per skysta.

* Kokosus pilkite ne visus, pasilikite rutuliukams apvolioti kokį 100 g.

* Indą padėkite į šaldytuvą porai valandų, kol kokosas sugers drėgmės perteklių.

* Tada migdolus nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Nulupkite odeles (jei sunkiai lupasi, palaikykite ilgiau karštame vandenyje).

* Formuokite mažyčius rutuliukus, į vidų įspauskite po migdolą, o tada - apvoliokite drožlėse. Rutuliukus patogiau daryti vis retsykiais sušlapinant rankas.

* Valgykite ir vaišinkite visus :)