Nuo birželio keičiasi Ghee kaina

Nebespėju visų užsakymų vykdyti, juo labiau, kad neįimanoma jo daug privirti laikantis pagrindinių taisyklių - virti tik dienos metu, skambant mantroms ir būnant ramios, geros nuotaikos. Todėl nuo birželio 1 d. kelsiu kainas :)

Nuo birželio 1 d. kainos naujiems klientams bus:

500 g 40 Lt.
1 kg 80 Lt.

Ghee jau prekyboje :)

Per amžius Ghee buvo gerovės simbolis Indijoje. Tai - skystas auksas. Kas namuose turėdavo gausybę šio lydyto sviesto, buvo teigiama, kad jis yra visomis prasmėmis turtingas žmogus. Vedų kultūroje Ghee yra vadinamas „maistu smegenims", yra tiek fizinės, tiek ir dvasinės energijos šaltinis. Sviestas Ghee laikomas vaistu, galinčiu išgydyti tiek fizines, tiek dvasines ligas.

Lydyto sviesto skonis sunkiai pakeičiamas net ir pačiais brangiausiais aliejais - jis savitas ir nepakartojamas. Daugelis jo kvapą apibūdintų kaip „saldų ir riešutų". Gaminant maistą Ghee svieste, namuose pasklinda nepakartojamas riešutų ir karamelės aromatas. Net neįmantrūs patiekalai, tokie kaip papraščiausios keptos bulvės, tampa išskirtiniu patiekalu.

Daugiau apie Ghee skaitykite čia

O jei norite įsigyti su meile virto Ghee, rašykite kainorivalgytvalgai@gmail.com arba skambinkite 8 60420485

Šį Ghee viriau skambant mantroms, šviesiu paros metu (sakoma, jog tuomet Ghee įgauna daugiausiai gydomųjų savybių) iš saldžios grietinėlės sviesto, sumušto specialiai mano užsakymų mažo ūkio ūkininkės, kuri nemano, jog chemikalai ir įvairūs papildai yra gyvūlininkystės pagrindas. Ne, jos ūkis nėra sertifikuotas ekologiškas, tačiau šeimininkės mąstymas ir požiūris į karves bei jų priežiūrą - taip.

Sviesto Ghee kainos.
100 g 6 Lt.
200 g 12 Lt.
500 g 30 Lt.
1 kg 60 Lt.

kainorivalgytvalgai@gmail.com
8 60420485

Pavyko rasti, kas tiektų tinkamą sviestą Ghee gamybai!

Pagaliau radau ūkininkę, kurios požiūris į chemiją sutampa su manuoju požiūriu :) Ji turi 7 karvutes, tad kiekviena gauna žmogaus rankų šilumos ir dėmesio. Ūkininkė Loreta ne tik nešeria karvių jokiais papildais, bet dar ir viską plauna tik verdančiu vandeniu bei soda. Aš taip pavargau nuo visos chemijos, nuo masinės gamybos, nuo beveidiškumo, nuasmeninimo ir žmogiškumo praradimo, kad labai džiaugiuosi, jog dar liko ūkininkų, kurie nesiekia greičiausio ir pigiausio blogąja prasme rezultato.

Ghee reikia lydyti iš ne bet kokio, o tik iš sviesto, sumušto iš grietinėlės, o ne grietinės. Tokio sviesto pas ūkininkus nerasite, nes iš grietinės žymiai greičiau susimuša, nei iš grietinėlės. Tačiau Loreta specialiai man muš būtent tokį sviestą, kokio reikia. Šį savaitgalį jau ragausim Ghee iš tikro sviesto, pagaminto su meile :)

Neturiu tikslo užsidirbti milijonų iš Ghee gamybos, tai kainytes paskaičiavau tokias, kad man bent kaštai pasidengtų. Pigiau nei parduotuvėje neišeina, bet išeina bent jau taip kaip parduotuvėje. Pvz., kažkoks ekologiškas Ghee iš Anglijos 500 g parduotuvėje kainuoja 30 Lt.  Tokią kainą galiu ir aš pasiūlyti už tokį kiekį.

Žodžiu, štai kainos:
100 g 6 Lt (čia labai mažas kiekis, jei nuspręstumėt iš pradžių pabandyti)
200 g 12 Lt.
500 g 30 Lt.
1 kg 60 Lt.

Jei norėtumėt įsigyti, užsisakykite reikiamą kiekį el. paštu. kainorivalgytvalgai@gmail.com (kai nori valgyt valgai :))

Neturiu tikslo pradėti masinę gamybą :) Tiesiog kai virsiu sau, galiu Ghee išvirti truputuką daugiau, kad užtektų ir jums :)

Odė lydytam sviestui Ghee

Tikrai norėčiau kasdien vartoti šį nuostabų produktą! O bet tačiau... Norai atsiremia į kainą. Pvz., pirkau 3 pakelius sviesto, išleidau ~ 15 Lt, ir ghee sunaudojau per kelias dienas. Tad man šovė į galvą mintis pirkti sviestą arba grietinėlę (skaniausias ir geriausias ghee gaunamas iš sviesto, pagaminto iš grietinėlės, o ne grietinės. Bet ūkininkai dažniausiai sviestą gamina iš grietinės. Todėl kitas variantas pirkti grietinėlę ir pačiai susiplakti sviestą) tiesiai iš ūkininkų didesniais kiekiais ir taip sutaupyti.

Tad mano klausimas jums:

1. Ar norėtumėt iš manęs įsigyti ghee? Juk ir taip virsiu ghee sau, man bus nesunku keliais šimtais gramų išvirto jo daugiau :)

2. Ar norėtumėt kooperuotis ir pirkti sviestą kartu su manim tiesiai iš ūkininko?


Jei norit sužinoti, kas tai per stebuklas tas ghee, prašom paskaityti žemiau esantį aprašymą :)

Aprašymą paėmiau iš grupės Facebook'e "Maitinamės: pavargau, greitai ir skanu". Pati su ghee susipažinau senokai, o kartą pabandžiusi skonio ir kvapo nebegalėjau pamiršti... Jei įdomu, štai, kaip man sekėsi (spauskite čia).

Per amžius ghee buvo gerovės simbolis Indijoje. Tai - skystas auksas. Kas namuose turėdavo gausybę šio lydyto sviesto, buvo teigiama, kad jis yra visomis prasmėmis turtingas žmogus. Vedų kultūroje ghee yra vadinamas „maistu smegenims", yra tiek fizinės, tiek ir dvasinės energijos šaltinis. Ghee yra būtinas tiems, kurie turi tikslą gyvenime pažinti Vedų tradicijas ir mokymą.

Sviestas ghee Vedų filosofijoje laikomas vaistu, galinčiu išgydyti tiek fizines, tiek dvasines ligas. Lydyto sviesto skonis sunkiai pakeičiamas net ir pačiais brangiausiais aliejais - jis savitas ir nepakartojamas. Daugelis jį apibūdintų kaip „saldų ir riešutų". Verdant ghee namuose pasklinda nepakartojamas riešutų ir karamelės aromatas. Sviesto ghee nereikia laikyti šaldytuve. Jis puikiausiai išlieka šviežias kambario temperatūroje net pusę metų, ar dar ilgiau, o tinkamai laikomas - net iki 10 metų. Mūsų Lietuvos kaimuose šitaip buvo ruošiamas sviestas žiemai.

Proceso esmė labai paprasta - 80-82% riebumo svieste yra 80-82% riebalų, 2-4% baltymų ir 14-18% vandens. Kaitinant sviestą, vanduo išgaruoja, baltymai sudega ir iškrenta ant indo dugno (dėl ko ant paprasto sviesto nerekomenduojama kepti. Sudegę baltymai lieka maiste). Taip atsiskiria gintaro spalvos ir skaidrumo riebalas, ir sviestas išsivalo. Ghee verdamas iš sviesto, o sviestas yra esybė pieno, produkto, kurį gamta žmogui atiduoda su meile. Dėl šios priežasties Vedų filosofijoje sviestas ghee yra laikomas materializuota meilės energija, o taip pat ir vienu iš labiausiai satvinių produktų (Satva - harmonijos, ramybės ir meilės guna). Sviestas ghee yra lydomas tik šviesiu paros metu, taip jis įkūnija savyje subtiliąją Saulės energiją, vadinamą Ajurvedoje „Tejas". Vedų raštuose yra teigiama, kad jei sviesto lydymo metu yra meldžiamasi arba kalbamos mantros, jis įgyja stebuklingų galių...

Ghee indų mitologijoje laikomas vienu iš penkių svarbiausių esencijų pančamrita (Pañcāmṛta), kurias sudarė pienas, cukrus, dahi, medus ir ghee. Todėl šis produktas plačiai naudojamas hinduizmo ritualuose. Pvz., jis naudojamas deginti šventose lempose, juo plaunami kai kurie religiniai objektai.

Kulinarijoje (Indiškose virtuvėse) ghee yra vienas plačiausiai naudojamų riebalų greta augalinių aliejų. Juo dažnai apipilami ryžiai, iš jo gaminami indų konditerijos saldėsiai. Taip pat ghee naudojamas virimui riebaluose, kadangi jo degimo temperatūra ypač aukšta.

Ajurvedoje nuo seno žinomos gydomosios ghee savybės:

Ghee didina intelektą ir atstato atmintį, didina operatyviosios atminties apimtį – puikus produktas visiems, ypač mokiniams ir dirbantiems intelektualinį bei kūrybinį darbą.
•
Žadina teigiamas emocijas, nuo kurių žmogus puikiai jaučiasi, greičiau pasveiksta. Suteikia ramybės, galimybę pasiekti norimus tikslus. Normalizuoja šeimyninį gyvenimą.
•
Ghee – kaip maisto produktas, patenka į mūsų organizmą ir pakrauna žmogų saulės energija tedžes.
•
Didina moterų atjautos jausmą ir vyrų atsakomybės jausmą, norą ištaisyti padėtį, apginti moterį, suteikia romantikos. Padidina jautrumą, pagavumą. Ateina paprastumo, atsipalaidavimo bei humoro jausmas.
•
Jei žmogus neramus, negali išspręsti savo problemų, naudodamas sviestą ghee, jis aiškiau ima regėti savo trūkumus ir taip lengviau viską išsprendžia.
•
Vyras ir žmona darydami vienas kitam pėdų masažą su ghi gerina, stabilizuoja šeimyninius ryšius.
•
Gerina regėjimą.
•
Saugo jaunystę – galima nuolat juo tepti veidą, kūną. Moterų balsas tampa švelnus, oda – elastinga, malonios spalvos. Ghee galima naudoti vietoj įprastinių kremų.
•
Ghee ypač tinka palaikyti sveikas akis, kraujagysles, kaulų sistemą.
•
Išlaikytas 10 metų gydo apsinuodijimus, galvos, akių skausmus, gydo žaizdas, padeda nuo epilepsijos, sergant paralyžiumi, ypač veido.
•
Valgant vidurdienį duoda didžiausią efektą. Nepatariama ghee valgyti vėlai vakare.
•
Valo ir sutepa žarnyną, išvalo jį nuo toksinų.
•
Ghee puikus vaistas besiskundžiantiems sąnarių skausmu.
•
Gali būti tepamas ant žaizdelių, išsausėjusios odos.
•
Nuo nemigos - su karštu pienu ir medumi prieš miegą.
•
Nuo vidurių užkietėjimo - ryte ant tuščio skrandžio šauktas ghee ir paskui stiklinė šilto vandens.
•
Nepaprastai gerai "atidaro" viso pasaulio ir lietuviškus prieskonius, labai tinka kepti kruopas, paruošti daržoves sriuboms ir troškiniams.

lydytas sviestas Ghee

Apie Ghee sviestą girdėjau jau seniai. Kadangi jis visada apibudinamas kaip stebuklingas Indijos arba tiesiog skystas auksas, maniau, kad jau jį pagaminti reikia kažkokių ypatingų žinių ar technologijų. Kaip gerai, kad yra tokia miela svetainė http://jogosmityba.wordpress.com/2009/05/10/isvalytas-lydytas-sviestas-ghee-skystas-auksas/, kur viskas labai aiškiai ir paprastai surašyta. Labai abejoju, ar galėsiu parašyti ką nors dar aiškiau ir paprasčiau, todėl tą info tiesiog papildysiu tuo, ko man trūko, kai ghee gaminau pirmą kartą.

Pirmą kartą man trūko supratimo, kada gi jau tas sviestas laikomas švariu, kada jau galima galvoti, kad visi pieno baltymai jau sukrito į nuosėdas ir liko grynas riebalas. Todėl aš tiesiog sukelsiu jums viso proceso nuotraukas. Tikiuosi jums tai padės :)

Dar keli pastebėjimai - atkreipkite dėmesį, kokį sviestą perkate. Rinkites tą, ant kurio pakuotės parašyta, jog pagamintas iš saldžios grietinėlės. Iš rūgščios grietinėlės (kitaip tariant - iš grietinės) pagamintas sviestas ghee irgi toks pats geras, tačiau jo kitokia konsistencija, jis kitaip stingsta ir šiaip kažkoks sunkiai žodžiais nusakomas kitoks gaunasi :)


Dar vienas dalykas - sakoma, kad kvepia riešutais ar karamele. Man tikrai nekvepia nei tuo, nei kitkuo. Tiesiog nerealiai skaniai kvepia lydytu sviestu :) Pirmą kartą kai išviriau, tai tikrai sėdėjau apsikabinusi stiklainį ir įkišusi į jį nosį... :)




sudedam sviestą į puodą su storiausiu dugnu. Aš turiu vienintelį ketaus puodą, kuris turbūt ir už mane vyresnis :)


sviestą kaitinam tol, kol jis ima virti.


Virti - tiesiogine to žodžio prasme :) Sviestas užputoja ir, lygiai kaip pienas, ima kilti ir bandyti pabėgti iš puodo.


tada ugnį sumažinam tiek, kad sviestas tiesiog kunkuliuotų, bet jau nebebėgtų per kraštus ir verdam.



Verdam tol, kol akivaizdžiai ims atsiskirinėti baltymai nuo riebalo. Tai atrodo tarsi maišytume baltą matinį skystį su skaidriu gelsvu skysčiu.



kai to balto skysčio puode praktiškai nebelieka arba jo lašeliai pakyla nuo dugno, kai pamaišai, kai pats riebalas tampa tamsesnės geltonos spalvos, kai putos viršuje tampa vos rusvos, o nuosėdos ant dugno irgi ima rusvėti, žinokit - artėja virimo pabaiga.


žemiau esančios dvi nuotraukos jau beveik baigto virti ghee. kai atsirado rusvos putos ir beveik nebeliko baltos spalvos nuosėdų, paviriau sviestą tik tiek, kiek užtruko jį nufotografuoti:



Puodą nukelkit nuo ugnies ir iškart staigiai atvėsinkit. Aš tiesiog prileidžiu kriauklę šalto vandens ir įstatau puodą. Nereikia laukti kol sviestas sustings, tik tol, kol praauš. Man labai greitai autaušta. Kai puodą paimti galiu plika ranka, tai ir ištraukiu jį iš vandens.

Ghee perkoškite per kelis kartus sulenktą marlę į stiklainiuką.


va, kokios ir kiek nuosėdų lieka man iš ~800 g sviesto.


Stiklainiuke kambario temperatūroje laikomas ghee savo tekstūra yra panašus į sustingusį medų. Tik minkštesnis, gerokai lengviau kabinasi šaukštu. Toks tarsi su mažyčiais oro burbuliukais.

Fantastiškas dalykas kepiniams ir fantastiškas dalykas, jei naudojamas kaip kūno kremas :) Gaila, kad daug ganminant greitai susinaudoja, o svietas ne toks ir pigus...

Žodžiu, sėkmės, esu tikra, kad jums pavyks ghee pagaminti iš pirmo karto :)

Vedų kultūros universitetas ir Kauno vedų centras maloniai kviečia į vegetarinio maisto ruošimo stovyklą, kuri vyks lapkričio 23-25 dienomis "Dalios sodyboje", Stasiūnų kaime, Kaišiadorių rajone. Kaimo turizmo "Dalios sodyba" yra įsikūrusi Stasiūnų kaime, 4 km nutolusi nuo autostrados Kaunas - Vilnius (Nuo Vilniaus - 60 km, nuo Kauno - 40 km).

Stovykla skirta visiems tiems, tiek jauniems, tiek vyresnio amžiaus žmonėms, tiek moterims, tiek vyrams, visiems, kas nori išmokti gaminti vegetarinius patiekalus, kas nori pakeisti savo mitybą ir maitintis maistu, kuriame nėra prievartos, nerimo ir baimės energijos, visiems tiems, kas nori paragauti šviežiai pagaminto vegetarinio maisto, kas nori įspūdingai praleisti savaitgalį.

Stovyklos metu išmoksime gaminti bazinius vegetarinius patiekalus ir susipažinsime su vegetarinės virtuvės ypatumais, valgysime maistą, kurį patys ir gaminsime, sveikatinsime kūną jogos pratimais, o protą dvasinėmis vibracijomis - mantromis, valysime kūną pirtyje ajurvediniais preaparatais, dalyvausime kultūrinėje programoje - klausysimės gyvos muzikos ir šoksime orginalų indišką šokį.

Iš stovyklos galėsime parsivežti duonos raugo ir kepti namuose savo duonytę.

Būtina išankstinė registracija. Dėl registracijos ir papildomų klausimų prašom kreiptis tel. 8 604 20485 arba el. paštu: asta.ivaskeviciute@gmail.com